Плов, уха и бизнес


14.06.2018

Вторая выставка-ярмарка «Наш выбор 27» состоялась в парковой зоне стадиона им. Ленина.

В этом году мероприятие получило статус международного и объединило ведущих производителей из Хабаровского края и других регионов страны, которые представили продукцию собственного производства. Официальный старт выставке дали глава региона Вячеслав Шпорт, а также губернатор китайской провинции Хейлунцзян Ван Вэньтао.

Тайна рыбного двора

 Как и в прошлом году, одним из главных стало приготовление фирменной губернаторской ухи. Главный котел и четыре полевые кухни установили на набережной, напротив универсального краевого спортивного комплекса. Над амурской ухой трудились сразу несколько шеф-поваров хабаровских заведений общепита. Один из них Евгений Паластин.

— Главная изюминка в объеме, — говорит он. — Планируем приготовить около 15 тысяч порций. Котел разожгли в полдевятого утра, а сейчас, по прошествии часа, закинули первую рыбу. Затем снимем пену, чтобы бульон был прозрачным, и продолжим варку.

— Уха будет без костей? — спрашиваю, вспоминая прошлогоднее недовольство некоторых горожан.

— Рыбу фелировали студенты, если что, мы тут ни при чем, — улыбается он.

Рецептура приготовления осталась прежняя. В наваристом бульоне филе ленка, тайменя и сазана. Секрет же его приготовления ни один повар так и не выдал. 

— Оглашать это мы не имеем права, — говорит единственная среди поваров девушка Эсмира. — Служу в армейской части в должности повара. Обожаю рыбалку и уху, а быть здесь — честь для меня.

Пока суп готовился, зрителей развлекали ведущие праздника и творческие коллективы. Народ же оккупировал многочисленные лавочки, установленные между кухней и сценой. Тем, кому в ожидании обеда сидеть на месте не хотелось, прогуливались по бесчисленным торговым рядам.

Свою продукцию представили около двухсот производителей, в основном продуктов питания, из Хабаровского края и регионов Дальнего Востока. Каждый завлекал покупателей в меру своих сил и фантазии. Кто-то ростовыми куклами, кто-то живыми буренками, курицами и цыплятами. Другие же заманивали песнями и танцами, бесплатной дегустацией, конкурсами и розыгрышами призов.

Хорошо, красиво, здорово!

Всего на набережной были установлены две большие сцены. Одна напротив кухни, где готовилась уха, другая у стадиона им. Ленина. Кроме того, под открытым небом развернули кинотеатр, где крутили мультики на радость детворе. По дороге встречались и исторические персонажи. Помимо губернатора Гондатти в белоснежном кителе и с саблей был замечен граф Муравьев-Амурский. В его образе председатель территориальной избирательной комиссии Хабаровского муниципального района Сергей Приймач напоминал хабаровчанам о предстоящих в сентябре выборах мэра краевого центра и губернатора региона.

Тем временем к главному чану подошел губернатор действующий. Высыпал последнюю порцию рыбы и опустил в кипящий котел обугленную головешку. Спустя полчаса первые пять человек, отобранных по конкурсу, уже дегустировали уху, налитую лично губернатором. В этот момент произошло неожиданное. Взяв микрофон, один из этой пятерки сделал предложение руки и сердца своей девушке. Видимо, на всякий случай, чтобы кавалер не дал заднюю, губернатор обратился к жениху:

— Смотри, за язык тебя никто не тянул! — и добавил, что «за базар придется отвечать!»

После этих слов обескураженная дама предложение приняла под аплодисменты собравшихся. Затем и все желающие, выстроившиеся в огромную очередь, стали получать свою порцию. К сожалению, как всегда бывает на таких мероприятиях, некоторые горожане отличились своей невоспитанностью и хамством, желая урвать кусок без очереди. Особенно удивили несколько дам лет пятидесяти, пролезшие под оградительными лентами прямо к столу. Таща за руку внуков, показали им «прекрасный» пример.

В целом же праздник удался. Уха, судя по отзывам и пустым тарелкам, гостям понравилась. Развлекательные программы отлично поднимали настроение и держали его на уровне до самого конца. Плюс погода не подвела. Было солнечно, а небольшой ветер приятно освежал.

— Хорошо, красиво, здорово! — так отозвался об этой выставке-ярмарке пенсионер Николай Шиманский. — Молодцы, что устраивают такой праздник. Хотелось бы почаще, а еще лучше, чтобы в следующем году он состоялся у нас, на Втором Хабаровске.

Хлеба и зрелищ

Знакомство с губернаторской ухой произошло стремительно: только оказались в очереди, запилили пару селфи, мол, друзья, мы тут в самом хвосте, как уже волонтеры впихнули нам в руки одноразовые разносы с ухой. Почему-то по две порции. Конечно, дают — бери. Мы отошли в тенек и блюдо оценили. Вкусно, правда, костей много. Но на то это и уха, чтобы колоться!

С чувством выполненного долга — помогли родному краю пойти на рекорд по поеданию «рыбного супа» — отправились бродить по ярмарке. На два дня набережная превратилась в гигантский торгово-развлекательный центр. Кафе и рестораны зазывали к себе, наполняли воздух дымом шашлыков, «грузин» в национальном костюме и с накладным поролоновым носом пользовался огромным успехом у слабого пола. Девушки всех возрастов охотно шли в его объятия на фотозоне.

Фотозоны — писк сезона. Мы успели побывать в образах безмятежных хиппи и советских колхозниц, с открытыми улыбками несущих тяжеленный бидон.

Продам пороки. Дорого

Деревцами из бисера, значками, валяными и вязаными игрушками, самодельной бижутерией нас не удивишь — избалованы. Правда, смотрим охотно и ценой интересуемся, чтобы потом обсудить, как дорог хендмейд. Но вот серьги из крыльев настоящих бабочек увидели впервые.

— Зоозащитники уже тоже заинтересовались моим творчеством, — смеется мастерица из Комсомольска-на-Амуре Екатерина Логачева. — Я им дала честное слово, что использую крылышки только мертвых бабочек, а не отрываю их от живых. Я помогаю дольше сохранить эту красоту: крылышки в смоле продержатся десятки лет.

Среди куколок, ежиков и розовых пятаков свинок Пепп особняком смотрится оригинальная компашка: четыре странных существа нахально взирают на окружающих. Их создала Женя Городничева, называющая себя «автор ваших кошмаров».

— Эти товарищи — пороки, — представляет она своих подопечных. — Зеленый с брюшком и большим ртом будет подбивать вас поесть побольше и ночью встать перекусить. Этот — с поникшей головой — грусть, его сосед — крохобор, трясется над каждой копеечкой. А последнего сможете угадать?

Мы пару минут вглядывались в существо, покрытое розовой шерсткой в мелкий завиток, с мутными зелеными глазами и длинным загнутым хоботком, пытаясь понять, какой порок оно может представить. И угадали! А вам слабо?

Яйца, плов и два котла

Уйти с ярмарки с чувством легкого голода — задача невыполнимая. С чувством легкого кошелька — да. Здесь продавалось вообще все. Рыбный ряд манил икрой и морепродуктами, а вокруг двухметровой елочки из корюшки хотелось бесконечно водить хоровод.

В палатках представили кухни разных народов мира. Соленья, варенья, грибы, пиццы пекли прямо тут, не отходя от кассы перемешивали в котлах плов, рядом зазывали попробовать суши, по соседству в короне из помидора покоилась на витрине щука в обрамлении нанайских блюд. Пирожки, колбаски, тортики и напитки — знай только рот разевай! Среди этого продуктового рая напоминанием о бренности бытия молчаливая очередь за яйцами: Комсомольская птицефабрика устроила неожиданный флешмоб, выставив на свой товар цену в 30 руб. Народ порыв птичников оценил и разобрал яйца за несколько часов. Эта палатка опустела на ярмарке первой.

Инвестор — аватар

Параллельно с выставкой-ярмаркой «Наш выбор 27» в легкоатлетическом манеже стадиона им. Ленина проходили Дни международного бизнеса. Формально мероприятие, состоявшееся в нашем городе впервые, отделено от ярмарки, однако на деле оба события проходили, по сути, на одной площадке, а потому органично дополнили друг друга.

Под сводами манежа на главной сцене действующие предприниматели делились секретами своей работы, рассказывали о тонкостях выхода на внешние рынки, специфике ведения бизнеса на Дальнем Востоке. Иногда здесь звучали весьма интересные, а для кого-то, возможно, и противоречивые тезисы. К примеру, сооснователь и директор по развитию нескольких стартапов, работающих в России, Южной Корее и США, Дмитрий Богданчиков предостерег начинающих предпринимателей от привлечения инвесторов в проект на этапе становления. А на вопрос аудитории «почему?» ответил так:

— Вы создаете прототип, и пока непонятно, будет он масштабироваться или нет. Если вы уже на этой стадии привлечете инвестора, в компанию войдет еще один человек, который сможет принимать решения. Сначала нужно понять, что стартап едет, способен зарабатывать деньги. Поэтому в начале пути старайтесь искать свои ресурсы, накопления, сбережения, подключать родственников. Очень эффективные инструменты — фонды, гранты, которые не требуют от вас возврата денег.

Когда стартап поехал, можно приступать к поиску инвестора. И здесь также масса нюансов. К примеру, материальное состояние бизнес-ангела — далеко не главный критерий при выборе.

— Есть такое важное понятие, как аватар инвестора, — продолжил Дмитрий Богданчиков. — то есть вы должны искать инвестора, который знаком с вашей сферой и сможет оказать не только финансовую, но и экспертную поддержку, поделиться опытом и нужными контактами.

Полет и телепортация

В рамках предпринимательской выставки в легкоатлетическом манеже разместились десятки павильонов российских и зарубежных компаний, работающих в таких сферах, как строительство, фармацевтика, туризм, образование, пищевая промышленность, высокие технологии и т.д.

— Основная сфера нашей деятельности — внешняя торговля, вывод на иностранный рынок продукции, произведенной в Японии, — говорит Сатору Хасегава, представитель корпорации Argonavt. — У нас есть несколько конкретных предложений к хабаровским компаниям касательно промышленного оборудования. Это, к примеру, различные лебедки, электромоторы высокого качества для судостроительных предприятий. Рассчитываем на то, что местным производителям будет интересно.

Иностранные делегации использовали возможности выставки и для брендинга своих территорий. 

— Основная цель визита — прорекламировать наш регион с точки зрения туристической привлекательности, — рассказывает представитель губернаторства Хоккайдо Ёсимото Юсукэ. — В Хабаровск мы привезли раздаточный материал, буклеты, рассказывающие о самых красивых местах севера Японии. Надеемся, больше россиян будут посещать наш регион.

Ну а в самом центре выставочной площадки разместился стенд, рассказывающий о достопримечательностях и промышленном потенциале самого Хабаровского края. И раздаточными материалами организаторы не ограничились: всем желающим предложили отправиться в путешествие по региону с помощью очков виртуальной реальности.

— Садитесь в кресло, в нем вы можете свободно вращаться на 360 градусов, что позволит ничего не упустить, — объясняет представитель организаторов Наталья Юркевич.   

Очки моментально переносят на набережную Хабаровска, откуда и начинается виртуальный тур. С высоты птичьего полета можно рассмотреть все основные достопримечательности города. Честно признаться, с непривычки невольно боишься упасть с высоты, так как под тобой десятки метров и никакой опоры. Голова начинает немного кружиться, а перспектива грохнуться на пол на глазах у десятков людей заставляет сильнее держаться за кресло. Со временем, правда, привыкаешь.

После Хабаровска мгновенно перемещаемся в Комсомольск-на-Амуре, где нам предлагают побывать на экскурсии по авиационному заводу, полюбоваться видами Города юности. Потом отправиться прямиком на Шантарские острова и т.д. Ну правда круто!

Всего в Днях международного бизнеса приняли участие 450 человек. Это делегации из Китая, Японии, Республики Кореи, КНДР, США, Монголии, Индии, Малайзии и Вьетнама. В ходе деловых сессий и переговоров подписано более десятка соглашений.

Максим КРЯЖЕВ, Ирина ТРОЦЕНКО, Илья АВЕРИН

Кстати

Фото с ярмарки «Наш выбор 27» смотрите на странице @khabarovskvesti в "Инстаграме".

44 предприятия из Хабаровска стали участниками выставки-ярмарки «Наш выбор 27».

 

 





Самое читаемое

Вчера, сегодня, завтра

 Стартовал Всероссийский конкурс от федерального государственного бюджетного учреждения «Центр поддержки молодежных творческих инициатив».

Публичные слушания. Рассмотрение документации по планировке территории (проект межевания) в границах улиц Воронежской — Героев Пассаров — Совхозной состоится 25 января в департаменте архитектуры, строительства и землепользования (ул. Дикопольцева, 17). Начало в 18.00.

Не упусти возможность! Учащиеся 10-х и 11-х классов могут принять участие в олимпиаде «Ближе к Дальнему». Регистрация и первый тур на портале «Учи.ру» до 20 февраля. Победители получат до 10 дополнительных баллов для поступления в семь ведущих вузов Дальнего Востока.

Дело с резонансом. Вынесен приговор бывшему заместителю директора МУП «Водоканал». Он приговорен к четырем годам лишения свободы в колонии-поселении и штрафам в 3,4 млн руб., а также взыскана в пользу МУП «Водоканал» и администрации города сумма ущерба более 164,5 млн руб.

Успели рассчитаться. По итогам акции «В Новый год без долгов» хабаровчане погасили задолженность перед энергетиками за услуги электро- и теплоснабжения на сумму около 85 млн руб. Факт списания пени отразился в квитанциях за январь.

В помощь предпринимательству. Максимальная сумма микрозайма от микрофинансовых организаций для бизнеса увеличилась до 5 млн руб., при этом срок остается прежним — три года. Выделять деньги они смогут и организациям, образующим инфраструктуру поддержки малого и среднего бизнеса. 

Структура пополам. Губернатор Сергей Фургал подписал распоряжение о реформировании министерства промышленности и транспорта Хабаровского края. Оно будет разделено на министерство промышленности и министерство транспорта и дорожного хозяйства.

Для удобства призывников. Депутаты Госдумы в окончательном, третьем чтении приняли законопроект, согласно которому россиян обязали вставать на воинский учет по месту фактического проживания. До настоящего времени вставать на воинский учет можно было только по месту жительства или месту пребывания.

Острый островной вопрос. По итогам президента РФ Владимира Путина и премьер-министра Японии Синдзо Абэ Москвой и Токио подтверждена заинтересованность в заключении мирного договора. Также планируется совместная хозяйственная деятельность на Южных Курилах.

Можно сэкономить. Пожилые граждане к праздничным датам могут воспользоваться бытовыми услугами и посетить парикмахерские со скидкой. Перечень предприятий, оказывающих такие услуги, опубликован в приложении «Вести — официально» за 22 января.

Культуру — в массы. Общественный совет создан при Хабаровской краевой филармонии. В него вошли представители культурной общественности города, а также самые преданные слушатели. Главной задачей совета станет популяризация деятельности филармонии.



Погода

Хабаровск 23.01.2019 в 23:30
-19°C облачно

облачно
Влажность: 77%
Ветер: 3 м/с

  • Чт, 24.01
    -14°C
  • Пт, 25.01
    -13°C
  • Сб, 26.01
    -14°C
  • Вс, 27.01
    -13°C
  • Пн, 28.01
    -12°C