Новый год: застолье без последствий

Один из самых любимых праздников ждут с нетерпением, ну а уж отмечают по полной программе. Но не стоит расслабляться сверх меры, не забывайте о наиболее часто встречающихся опасностях.

Во-первых, серьезно подойдите к вопросу выбора алкогольных напитков. Приобретайте их в специализированных магазинах. Во-вторых, рассчитывайте свои силы. В-третьих, не забывайте о том, что обильная закуска препятствует опьянению. Поэтому рекомендуется есть мясо, рыбу, икру, сыр и другие жирные блюда. Не увлекайтесь неизвестными деликатесами.

Сколько времени можно хранить приготовленные блюда? Готовые салаты с мясом, грибами, рыбой, яйцами, сыром, морепродуктами можно держать в холодильнике не более шести часов, на столе — не более двух часов. Это касается всех салатов, заправленных майонезом. Вообще любые закуски, салаты являются блюдом одного вечера, поэтому их следует употребить как можно быстрее. Салаты, заправленные маслом, могут храниться чуть дольше — до трех часов. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, рекомендуется употребить сразу.

Сыры нужно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовые пакеты в холодильнике до двух недель (лучше всего в нижнем ящике). Полумягкие или твердые сыры можно держать в течение двух-трех недель, но надо помнить, что они не должны быть в самой холодной части холодильника.

Тушеное мясо птицы, баранину или отбивные из свинины можно хранить в холодильнике не более одного-двух дней. Стейки, большие куски мяса, плотно обернутые пищевой пленкой, можно хранить в холодильнике три-четыре дня. Чтобы избежать отравлений, диетологи советуют готовить ровно столько, сколько будет съедено в новогоднюю ночь.

Опасным для здоровья также может быть переедание. Идите на каток, катайтесь на горке, на лыжах, на санках. Так вы будете застрахованы от переедания и сожжете лишние калории.

Управление здравоохранения администрации г. Хабаровска