От классики до экзотики

Пятнадцатый, юбилейный фестиваль варенья собрал в поселке Дормидонтовка сотни людей.

Попробовать необычные вкусы и приобрести баночки с понравившимся десертом приехали гости из разных уголков края. К примеру, из окрестных поселков Вяземского района или из соседнего района им. Лазо и даже жители Хабаровска, преодолевшие почти 100 км пути ради варенья!

Но не только разнообразием этого лакомства удивляли участники и организаторы. Пальцев рук и ног не хватит, чтобы сосчитать все интересности и активности, которые ожидали на фестивале.

На достойном уровне

Суббота в краевом центре выдалась пасмурной, но чем ближе мы подъезжали к Дормидонтовке, тем меньше становилось на небе облаков. «Хороший знак», — подумала я, продолжая размышлять о том, как пройдет фестиваль.

Если честно, ожидания не были слишком высокими. Все-таки мероприятие проходит в отдаленном поселке и вряд ли сможет соперничать с городскими праздниками… Но как бы не так!

Первый шок случился от количества машин, припаркованных возле Дома культуры. Чтобы найти свободное место, пришлось постараться. И это почти за час до начала!

Людей к этому времени тоже собралось немало, а из колонок по территории разносился бодрый мотив «По городам-дам-дам…».

На этой позитивной ноте отправилась на поиски точек с самым большим ассортиментом варенья. Их оказалось несколько.

— Самое необычное у нас — это, пожалуй, варенье из паслена (физалиса), — начала рассказывать Лилия Лынова из Вяземского, но, увидев недоумение в моих глазах, решила объяснить. — На вид эти плоды, как маленький помидор. Они желтые, в сухой оболочке. Вкус получается очень пикантный.

Он и правда оказался необычным. Однозначно сказать, что невкусно, нельзя. Решила позднее дать экстравагантному варенью второй шанс, тем более милая Лилия и ее свекровь Валентина Николаевна угостили баночкой десерта.

Кстати, семья Лыновых была участником самого первого фестиваля варенья и уже 15 лет не пропускает это событие.

Одуванчик полевой, лекарственный

Около сотни банок (а может, и больше) привезла из села Отрадного Любовь Железнякова.

— Сколько здесь видов варенья? — интересуюсь у нее.

— Давайте посчитаем, — улыбается она и принимается перебирать угощения. — Раз, два, три… Пятнадцать! С невесткой наварили для фестиваля около ста литров. В ассортименте как всеми любимое малиновое, так и новые вкусы. Например, помидорное, одуванчиковое, сосновое, арбузное.

— Иммунное… — читаю на одной из баночек. — Это тоже варенье?

— Да, но оно не варится, так как теряются полезные свойства. В него входят черная смородина, лимон и апельсин. Необходимо каждое утро съедать по ложке с чаем, и никакие простуды будут не страшны, — заверила Любовь Николаевна.

С пустыми руками с этой точки я тоже не ушла. Радушная женщина угостила вареньем из одуванчиков и сосны. О вкусе не скажу, так как дегустацию отложила.

— А у нас 16 видов сегодня. Наварили 300 литров! Второй год делаю десерт из яблок, клюквы и кедровых орешков. Родственники живут на Алтае, и рецепт позаимствовала у них. Очень вкусно получается. Еще из дыни варенье есть. Вообще, у нас три огорода, на которых растет много всего, поэтому можно смело экспериментировать со вкусами, — поделилась жительница Дормидонтовки Наталья Ковалик.

— Думаете, удастся реализовать такое количество варенья? — спрашиваю у нее.

— Посмотрим. В прошлом году спрос был хороший. Тогда осталось только клубничное. Ведь большинство хотят экзотики. Сегодня, например, у меня уже несколько человек спрашивали, есть ли варенье из кабачков. Но я такое не делаю, — с улыбкой рассказала Наталья.

Блины на лопате, а чай на шишках

Но не только разнообразием варенья удивил фестиваль. Местные умельцы предлагали гостям свои изделия из дерева, украшения, игрушки, дачники — урожай, владельцы домашнего скота — молоко, творог. А еще были мед, шашлыки, драники, плов и даже свежемороженая рыба по приятным ценам в рамках проекта «Доступная рыба».

Думаете, на этом все? Нет. Чтобы гости не скучали, проводились мастер-классы. А самая большая очередь выстроилась за блинами. И казалось бы, что такого, блины да блины. Вот только готовили их на лопатах. Обычных дачных лопатах. Такое зрелище притягивало внимание и желающих продегустировать.

— Форма не идеальна, но вкус великолепен. Дети съели и просили добавки. Вот стоим за второй порцией, — смеется жительница Переяславки Виктория.

Неподалеку тоже происходило интересное действо. На костре стоял огромный таз с всевозможными фруктами и ягодами, а милая женщина неустанно мешала содержимое.

— Это варенье дружбы. Входит в него 15 ингредиентов: бананы, виноград, красника, рябина и так далее. Рецепт экспериментальный. Что получится, не знаю. Но уверена, будет вкусно. В этом году варим двойную порцию, больше 60 литров, чтобы всем хватило, — поделилась учитель начальных классов из Дормидонтовки Татьяна Павловская.

А рядом вовсю кипел самовар. Да не простой. Чтобы выпить чая из него, предстоял целый обряд: сначала нужно было закинуть в самовар шишки, после выбрать чай (каркаде, с чабрецом или с мятой) и только потом залить все кипятком. Я выбрала каркаде. Честно, вкуснее чая еще не пила.

В это время на уличной сцене шел концерт, где выступили таланты из различных уголков края. Например, заворожили исполнением фламенко участники коллективов «Кармен» и «Альма» из Хабаровска.

— В прошлом году приезжала на фестиваль с мужем, просто чтобы развеяться. Атмосфера впечатлила. Позднее связалась с организаторами, предложив выступить на юбилейном мероприятии. И вот мы здесь. Настроение потрясающее. Еще ничего приобрести не успела, но уверена, с пустыми руками отсюда не уеду, — поделилась Елена Поддубная.

В восторге от фестиваля остались все, с кем мне удалось пообщаться. И я полностью поддерживаю хвалебные отзывы. Было душевно, весело, интересно и вкусно.