Дефицит китайских овощей наблюдается в Хабаровске

Ассортимент овощей в розничных магазинах краевой столицы становится скуднее с каждым днем. 

Поставки некоторых видов продуктов прекращены из-за того, что граница с Китаем на Дальнем Востоке закрыта в целях недопущения распространения коронавируса.

В частности, прекращены поставки баклажанов, кабачков, огурцов, помидоров, брокколи, клубники, малины, кокосов, лобы, манго, мытой моркови, желтого и красного перца, листового салата, цветной капусты и шпината.

Полностью заменить ассортимент и удовлетворить спрос хабаровчан крупные поставщики пока не могут.

«Товары с Хайнаня, Вьетнама, Казахстана поступали через китайскую границу, а теперь они не едут к нам. Остальная продукция разлетается по оптовикам. Что появилось взамен: сахалинские огурцы за 286 руб. за килограмм, узбекские лимоны — 80 руб./штука, хабаровская морковь — 52 руб. за килограмм, македонский пастернак, индийский розмарин и многое другое», — рассказывает один из крупных поставщиков.

Средний ценник на фрукты и овощи уже взлетел, что видно невооруженным глазом. Чтобы оставаться прибыльными, точки повышают цены на все остальное. Например, подорожали краснодарские яблоки.

«Говорят, что граница закрыта на месяц. Ранее мы уже заменяли цитрусовые и косточковые из Китая на аналоги из других стран. Это было сделать нетрудно. Ассортимент и цена тогда не изменились. С овощами ситуация другая: найти у поставщиков доступные баклажаны и кабачки сложно. Можно везти через Москву, но цена увеличивается сразу на 200—300 руб. за килограмм. Сейчас можно точно сказать, что проблем не будет с поставками моркови, лука и картофеля. По остальным видам товаров будем смотреть, где заказать аналоги по доступной цене. Но, конечно, прежней цены точно не будет», — рассказал владелец торговой точки Исхак Улугбеков.

Продавец другого киоска, реализующий фрукты и овощи из Армении, смотрит на ситуацию более оптимистично.

«Мы несколько лет назад начали торговать лучшим товаром из стран ближнего зарубежья. Отказались от продажи китайских помидоров и огурцов. Да, чего-то на продовольственных базах не будет, но переживем. Всегда можно с запада заказать — дороже, но вкуснее», — сказал торговец Назик.

Некоторые предприниматели отмечают, что сейчас в городе складывается ситуация, что в приоритете — обеспечение работы общепита. Для этого все запасы будут уходить крупным покупателям, а до розницы товар не дойдет. 

«Хочу прояснить ситуацию со слухами про китайские кафе. Призывы не ходить в них — это бред. Все повара находятся в РФ более полугода и из-за напряженного графика работы не выезжают на каникулы домой. Все продукты проходят санитарный контроль и термическую обработку. Что касается запасов овощей, то они пополняются стабильно. Наши поставщики пока работают без сбоев. В случае если каких-то продуктов не станет, то блюда уйдут в стоп-лист. Если придется использоваться более дорогие овощи, то, конечно, и  цена блюда подорожает. В данной ситуации хочу обратиться к жителям, чтобы они трезво оценивали и не поддавались на провокации», — рассказала владелица кафе «Китай» Юлия Йолкина.

Также ситуацию прокомментировал руководитель Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников:

«В предприятиях общественного питания истерия отсутствует. Во-первых, объемы не такие, как в крупных сетях. Во-вторых, Китай в заявке занимает лишь половину от потребности. Особенно это касается ресторанов с претензией на высокую кухню. Лишь немного «закручиваются» условия поставки китайских овощей — рассрочка платежа уменьшается и возврат испортившегося товара не всегда возможен. Мы работаем дальше, несмотря ни на что», — сказал он.

При этом из-за ложной информации в социальных сетях мелкие предприниматели терпят убытки. Многие люди перестали покупать бананы из Эквадора и Филиппин, полагая, что они выращены в КНР.

«Шутки шутками, но вот эти сообщения в вотсапе про «не кушайте бананы» реально работают. Списал уже семь килограммов бананов. Не покупают, поставщики тоже жалуются. Ранее продавали по 15 кг за неделю», — делится предприниматель Эмин Ганбаров.