Хабаровские повара примут участие в кулинарной битве в Харбине

Хабаровские повара поборются за звание лучших в Харбине, сообщает «Открытый город» со ссылкой на пресс-службу мэрии. С 10 по 13 марта в этом городе-побратиме дальневосточной столицы пройдет международный конкурс кулинарного искусства. Инициатором проведения фестиваля и главным организатором с российской стороны стала администрация Хабаровска.

Кулинарная битва пройдет в ресторане европейской кухни «Ботман», который располагается в самом центре Харбина. Для того, чтобы сразиться за званием самого лучшего, китайская сторона выставит 5 поваров, а со стороны России создавать шедевры будут 3 повара, которые являются шефами ресторанов, входящих в Ассоциацию рестораторов Хабаровского края. По предварительной информации, все мастера должны будут готовить блюда русской и европейской кухни. Оценят их дегустаторы, которые определят победителей.

Как сообщил заместитель мэра города Хабаровска Александр Александров, нынешний харбинский фестиваль также является промежуточным звеном в серии поварских состязаний. В настоящее время администрация города работает над организацией ещё одного крупного международного кулинарного конкурса, который пройдет летом 2017 года также в Харбине. В нем планируют принимать участие повара из Хабаровска, Гонконга, Сингапура, городов Китая и Южной Кореи.

«В Китае придают большое значение русской и европейской кухне. Сейчас в КНР популярны наши товары – кондитерские изделия, мука, масло, дикоросы и многое другое. Там они пользуются большим спросом, они нравятся китайцам. Но кулинарные традиции, несмотря на географическую близость наших стран, далеки. Поэтому блюда русской и европейской кухни, какие-то кулинарные секреты им очень интересны», - отметил заместитель мэра города по международным вопросам Александр Александров.

С.А.