На своей земле

Март год кормит

Наработанная годами практика показывает, что, если хочешь вырастить полноценный урожай, нужно именно в марте опустить семена в землю.

— И ко времени пересадки растения на своем дачном участке или огороде, оно будет окрепшим, закаленным, да  и плодоносить начнет гораздо раньше, — заявляет председатель  клуба «Солнышко» при МБУ «Центр по работе с населением «Диалог» Людмила Храмцова. — Поэтому у каждого из нас есть свои секреты при выращивании той или иной рассады, добрые советы и пожелания. Для того мы и собираемся, чтобы поделиться личным опытом.

Где спрятана сила роста

Прежде всего, нужно запастись  качественными семенами, считают в «Солнышке». Многое заготавливают сами, отбирая самые надежные, потом делятся ими. А если покупают, то только в агрофирме «Нива».

— Никогда еще не обманывались в ожиданиях, — продолжает Людмила Александровна. —  Я сегодня принесла тыкву, морковь и  петрушку оттуда.  Фотография на пакетиках вполне соответствует тому,  что вырастает. Морковь «калгари» ни на какую другую не променяю, выращиваю ее уже много лет и урожай всегда радует. Тыкву попробовали в прошлом году, очень порадовала она своими  оранжевыми и очень сладкими плодами. Причем хранится долго, а вкусовые качества отменные. В хорошем семечке спрятана и хорошая сила будущего растения!

Решено в очередной дачный сезон провести эксперимент с  томатами «мишка косолапый», «малиновый», «ретана F».  Эти сорта новые, поэтому их надо обязательно попробовать вырастить.

— А еще очень рекомендуем  огурцы «герман». Они после сбора могут долго храниться и не желтеют, — добавляет Людмила Александровна. —  У меня до сих пор еще один огурец на подоконнике лежит, а такое впечатление, что сорвали его вчера.  Очень рекомендую высаживать этот овощ в металлические бочки. До посадки туда можно складывать пищевые отходы,  прелую листву, молодую траву, пересыпая все это песком и перегноем.

Подсмотрела у соседки

Больше десяти лет  занимается в клубе Валентина Булыго и считает, что кроме знаний приобрела здесь настоящих друзей и единомышленников.

— Март действительно кормит нас в течение года, — соглашается Валентина Тимофеевна. — Перво-наперво надо отобрать семена, отсортировав плохие. Сначала немного грею их на батарее, затем опускаю в слабенький раствор марганцовки, подсушиваю и сею. Причем, когда их замачиваешь, сильные семена сразу опускаются на дно, а пустые всплывают. А вот тыкву и огурцы предпочитаю сажать сухим способом. В борозду кладу семян с избытком, а когда они всходят, слабенькие убираю.  Недавно посмотрела, как соседка по дому выращивает рассаду помидоров. Высаживает семена в феврале, а когда они подрастают, обрезает верхнюю часть растения и ставит в воду. В одной емкости могут стоять до десятка стебельков, у которых  быстро развивается мощная корневая система. После посадки помидоров в грунт, плодоносить они начинают гораздо раньше. Хотим попробовать этот способ.

Ребро, но не для Евы

Оказалось, что сухим способом рекомендуется сеять и экзотические семена. Среди любителей необычных овощей оказалась и Зинаида Говор.

 — Последние годы у многих дачников  обосновался на участках огурец мамордика, — рассказала Зинаида Степановна. — Но вырастить его непросто. Семечко прорастает, только тогда, когда его кладешь в лунку ребром.  Растет мамордика, как обычный огурец. Но сам он весь пупырчатый, а на его  кончике появляется красивое желто-оранжевое соцветие,  внутри которого созревают ягодки. Их тоже можно есть и они достаточно вкусные. Выращиваю этот овощ исключительно в лечебных целях. Мне уже 87 лет, но видите, как на меня мамордика положительно действует. Всем советую.

Окажется ли урожайным «быстренок»

А помидоры у Веры Шопиной, которые она обычно привозит на городскую выставку цветов, всем на удивление: большие, ярко-розовые, сладкие. Вес каждого плода почти полкилограмма, как только кусты выдерживают?! Но  хороший и правильный уход, как правило, дает результат.

— Я сама очень люблю томаты, —  представляет свой любимый овощ Вера Васильевна. — В прошлом году, например, высадила 600 корней. Сами знаете, год неудачным оказался для помидоров, но все же какую-то часть урожая собрала. Высеваю я их обычно в конце марта или начале апреля сразу в парник, а когда рассада подрастет и окрепнет — в открытый грунт.  В другой парник высаживаю те растения, которые выращиваю дома  в марте на балконе в белых пенопластовых коробках из-под китайских фруктов. Они с крышками, и на ночь  ими очень удобно закрывать эти мини-парнички. Причем семена помидоров, которые заготавливаю сама, не замачиваю, всегда опускаю их в землю сухими. Потом обильно поливаю настоем золы (а ее припасаю с осени). Помидоры любят солнце и простор. В  этом году попробую сибирскую селекцию: уж больно красивые  пакетики, не удержалась, купила несколько.

---

«Солнышко» дарит рецепты

За 15 лет существования клуба, пожалуй, нет такого рецепта, который бы не испробовали дачницы.

Готовят они действительно вкусно и всякий раз после занятий дегустируют, сделанные по испробованным и по-своему переработанным советам блюда.  

— В полкилограмма куриного фарша натерли на крупной терке небольшой кабачок, морковку,  лук, — советует Валентина Тимофеевна Булыго. — Жарьте как котлетки. Подают их  горячими,  но можно есть и холодным. Очень вкусно!

— Мармелад из тыквы готовится просто, хотя времени нужно потратить много, — говорит Зинаида Степановна Говор. —  Чистим и режем  овощ мелкими кусочками. Засыпаем сахаром и варим, помешивая, чтобы масса не пригорела. Готовить необходимо часа три, пока не испарится жидкость. Горячий мармелад раскладываем  в формочкам. Он не растекается и застывает без холодильника. Попробуйте, вам понравится, а для детей нет лучше лакомства.

— Предлагаю приготовить салат из сельдерея, —  своим фирменным рецептом делится Галина Дмитриевна Донец. — Использую корневой сельдерей. Чищу его, тру на терке, потом опускаю в кипящую воду, вытаскиваю дуршлагом, через который стекает вся жидкость, и добавляю остальные ингредиенты: тру морковку, яблоко, кедровые орешки. Для  соуса необходимы  3—5 ложек растительного масла, ложка горчицы, сок одного лимона. Заправили, попробовали — и, уверена, станете всегда его готовить.

— Если у вас на участке растут виноград и черноплодная рябина, то лучших компонентов для домашней наливки не сыскать, — уверяет Тамара Владимировна Глухова. — Берем по полведра той и другой немытой ягоды. Складываем в десятилитровую бутыль. Сахар подсыпать нужно постепенно, всего его потребуется около 3 кг. Я химик-аналитик, поэтому все пропорции определяю на глаз, но чувствую, когда нужно остановиться.  Добавляю немного воды, не более 2 литров. В качестве отводной трубочки использую  стерильную капельницу, очень удобно. Если бульки идут, подсыпаю сахар. Когда заканчивается брожение, сивушных масел больше нет, и газы перестают выходить из отводной трубочки. Остается чистейшая домашняя наливка.

Каждый год на городской выставке цветов у стенда клуба «Солнышко» много посетителей. Здесь всегда угостят вкусными пирожками с повидлом из собственных яблок, поделятся секретами приготовления вкуснейших свежих салатов и заготовок на зиму.  А уж капуста-пятиминутка от Веры Шопиной, уходит так быстро, что опоздавшим остается только слюнки глотать.

—  Нашинкованной капусты с морковкой должно быть 2 кг, — рассказывает о своем рецепте Вера Васильевна. — Готовим тузлук: 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки соли. Доводим до кипения и  заливаем нашу капусту. Перед этим крошим в нее 2—3 зубчика чеснока. На капусту нужно положить гнет. Когда она остынет, приятного всем аппетита.

---

Для тех, кто трудится на земле

Программа поддержки личных подсобных хозяйств станет для хабаровских производителей хорошим подспорьем.

Финансировать ее берутся муниципальный и краевой бюджеты.

— В рамках мероприятий программы целевые бюджетные субсидии предоставят гражданам, ведущим личное подсобное хозяйство, на содержание сельскохозяйственных животных — коров и свиноматок, — прокомментировал начальник городского отдела пищевой промышленности и продовольственных ресурсов Олег Фомин. — Бюджетные средства направят на частичное возмещение затрат, связанных с содержанием животных, что должно способствовать сохранению поголовья крупного рогатого скота и свиней в хозяйствах граждан.

Каждый из владельцев подворий, заключивший с муниципалитетом соглашение о том, что произведенная в хозяйстве продукция предназначена для собственного потребления или для реализации на потребительском рынке города, может рассчитывать на материальную помощь в рамках вышеуказанного проекта.

Подобная программа есть и для дачников, причем действует она не первый год. Только в текущем году  в бюджете   города предусмотрено 1,6 млн руб.

— Каким окажется размер помощи и сколько средств предоставит краевой бюджет, говорить пока рано, — добавил Олег Владимирович. — Работа над новой программой в самом разгаре, но мы уверены, что она поможет хабаровским сельхозпроизводителям.

Решаем сообща

Сегодня состоится заседание общественного совета садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединений граждан.

Как обычно, оно пройдет  в администрации города.

На обсуждение выносится несколько проблем. Одна из наиболее важных — обеспечение пожарной безопасности на территории садоводческих объединений.

В преддверии весенне-летнего пожароопасного периода, в целях недопущения возможных чрезвычайных ситуаций, связанных с пожарами, специалисты управления по делам ГО и ЧС администрации города расскажут о проведении предупредительно-профилактических мероприятий, направленных на обеспечение пожарной безопасности, и о том, как защитить дачные строения и посадки от огня.

— Еще один вопрос, который волнует многих, — это финансовый, — говорит главный специалист городского отдела пищевой промышленности и продовольственных ресурсов  Елена Лысанская. — Он касается субсидий из краевого и муниципального бюджетов на поддержку садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединений в этом году. А какой пакет документов необходимо представить, доведем до сведения членов  совета для дальнейшего информирования садоводов.

На заседании совета также пойдет речь  об изменениях земельного законодательства в соответствии с Федеральным законом  от 13.07.2015 № 218–ФЗ «О государственной регистрации недвижимости» в части оформления земельных участков и приведения правоустанавливающих документов на них в соответствии требованиям действующих нормативно-правовых актов.

Подготовила Елена ЧЕРНИКОВА при содействии отдела пищевой промышленности и продовольственных ресурсов администрации Хабаровска. Фото автора