Ваш кошелек

У любого человека, который регулярно ходит за продуктами, часто возникает один вопрос: почему в разных торговых точках пляшут  цены на одни и те же товары, входящие в основную потребительскую корзину?

Когда товарищ из Санкт-Петербурга прислал свежие фотографии, сделанные у прилавка на овощном рынке, что на Сенной площади в центре Северной столицы, подумалось: явно разыгрывает. Но нет же, правда: килограмм помидоров обходится питерцам в 20 руб., а яблоки предлагают по цене 10 руб. за килограмм. И этот диковинный по нынешним меркам список можно продолжать. У нас-то все в разы дороже. Мы решили выяснить, в чем причина.

Заведующий кафедрой философии и культурологии Тихоокеанского госуниверситета Леонид Бляхер:

— В разговоре о высоких ценах в Хабаровске и невысоких в какой-либо другой части страны, читатель ожидает рвущего сердце рассказа о том, как государство совершенно забыло про дальневосточников. Но предположить такое у меня не выходит. Особенно когда сравнение идет с одним из немногих городов страны, претендующих на статус глобального, второй столицы —  Санкт-Петербургом.

Ценообразование — штука объективная. Оно не очень сильно зависит от алчности продавцов. Точнее, зависит, конечно, но одинаково. И в Питере, и в Хабаровске, и на Канарах все без исключения продавцы хотят получать прибыль. Альтруисты в торговле не выживают. А вот остальные параметры различаются. Глобальный город, в нашем случае Питер, это всегда удобная и дешевая логистика. Много дорог, складов, транспортных предприятий и торговых операторов. Много магазинов, которые конкурируют с городским рынком. Понимая это, владельцы рынка выставляют щадящие цены за торговое место. Иначе выгоднее будет продать оптовикам-перекупщикам в сетевые магазины.

В Хабаровске путепроводы, склады со специальными режимами хранения, избыток торговых точек и так далее не поражают изобилием. Весь советский период город мыслился как оборонный завод, где удобно работать, а не жить. Наведенный в новом столетии лоск на центральных улицах, прокладка новых дорог и масштабных развязок не решили ни проблему доставки товаров, ни проблему хранения их в городе, ни проблему точек продаж. Пропускная способность Транссиба грустная, не особенно изменившаяся с момента его строительства. Склады, особенно продовольственные, не ориентированные на хранение стратегических грузов, тоже оставляют желать лучшего. Да и аренда собственности к снижению цен не подталкивает.

Генеральный директор совместного российско-японского предприятия «Джей Джи Си Эвергрин» Игараси Томоюки:

— У нашего бизнеса свои особенности. Затраты накапливаются с момента посадки семян в тепличном комплексе до съема последнего плода. При этом учитываются многие нюансы. прежде всего, расходы на газ, тепловую, электрическую энергию, воду, другие составляющие.

Зимой они, безусловно, растут. Скажем, в настоящее время мы практически не получаем прибыли. Однако обеспечиваем всех желающих свежими овощами. Помидоры и огурцы, конечно, несколько дороже, чем на Центральном рынке. Но многие хабаровчане регулярно покупают их, потому что ценят качество плодов и учитывают их свежесть.

Продавец рынка Азиза:

— Рынок разбалансирован, и величина сезонного колебания цен на эту продукцию достаточно велика.Теплиц в Хабаровске мало, так что в холодные месяцы года заметно увеличивается зависимость от импортных овощей и фруктов.  Хотя их вкусовые качества чаще всего оставляют желать лучшего.

 А почему в Питере, где рынок на Сенной называют островком социализма, цены на помидоры такие смешные? Никакого секрета, у меня там знакомые работают, поэтому вся кухня хорошо знакома. Дело в том, что продукцию доставляют туда точечно фурами из Узбекистана, Азербайджана. То есть она поступает на прилавки, минуя любых посредников. Абсолютно никто не заинтересован в том, чтобы остатки залеживались: получил — реализовал побыстрей с минимальной накруткой. А уж сейчас и вовсе продают за «три копейки», ведь совсем скоро придет новый урожай из южных районов. Такая вот нехитрая арифметика, а в выигрыше покупатели.

P.S.  Все познается в сравнении, и у горожан в плане покупки овощей и фруктов есть богатый выбор.  Безусловно, цены на них выше чем в западных регионах. То же самое можно сказать о коммуналке и многом другом. Но вектор развития страны направлен на восток. Не зря же все больше людей отправляются к нам за гектаром и запахом тайги. Так что 200 рублей за килограмм помидоров, выращенных в теплице, многим по карману, а главное, по вкусу. Они же свои — хабаровские!

---

 

Кудряшки для очаровашки

Каждому из нас часто хочется что-то изменить в себе. Начинается все, как правило, с внешности, а значит, без участия парикмахера вряд ли обойтись.

— Сложно ли овладеть секретами этого искусства? — спрашиваю Людмилу Подкопаеву, директора одного из хабаровских парикмахерских салонов.

— Выучиться при желании можно запросто, профессия несложная, — поясняет Людмила Александровна. — Но обязательно душа должна лежать к этому делу, тогда и получаться все будет. Правы те, кто говорят, что это точная наука.  Парикмахер должен постараться понять каждого клиента, ведь в его интересах сделать так, чтобы тот пришел к нему еще не раз и не два. Может, даже разговорить его, если потребуется. Хотя тут палка о двух концах. Помните, как в анекдоте: «Как вас подстричь?» « Желательно молча!»

А вообще за мастером, который не только прекрасно стрижет, но и дает дельные советы по уходу за волосами и прической, многие ходят годами, где бы он ни работал. Ведь это волшебник, который знает секреты особого очарования и может за час-другой превратить уставшую от повседневных забот и хлопот Золушку в настоящую принцессу. А ухоженные волосы — это предмет гордости для каждой. Красота, знаете ли, не бывает скучной! Кстати, раньше в цирюльни наведывались, чтобы не только привести голову в полный порядок, но и душу излить при необходимости. И у нас такое не редкость.

— И во сколько же обходится это волшебство?

— Стрижка коротких волос — 600 руб., средних — 700, длинных — 800 и более. А прическа в среднем от 1,5 до 2 тыс. руб. На кератиновое выпрямление волос отдельные ценники, ведь процедура зависит от многих факторов.

— Запросы, естественно, разные…

— Да, кому-то для обычной вечеринки требуется игривая прическа  с легкой рябью на челке и подпрыгивающими кудряшками. А кто-то просит глазирование волос, дающее неповторимый эффект. Иной раз такого в Интернете и глянцевых журналах с фото гламурных леди насмотрятся, что попробуй угоди. Это вам не советские времена, когда подражали Мэрилин Монро или Бриджит Бордо. Прямо, полет мысли, разгул фантазии!

Справляемся, конечно. Как не вспомнить фразу: «Любой каприз за ваши деньги!» Для постоянных клиентов предусмотрены хорошие скидки. А вообще, каждый год приносит в мир парикмахерского искусства что-то новое, и за этими веяниями надо следить.

— Что-то мы все про женские запросы в парикмахерских. А почем нынче мужская красота?

— Как ни странно, мужчин в нашем в салоне бывает намного больше, чем женщин. Особенно в выходные дни. Средняя цена стрижки для представителей сильного пола — 400 руб.

Правда, без проблем не обходится. Речь идет, в первую очередь, о мытье головы (в случае необходимости). Эта услуга стоит всего 50 руб. Однако некоторые наотрез отказываются. Что уж их смущает, не знаю, но приходится порой парикмахеру долго уговаривать таких посетителей, причем не всегда получается. И все же это единичные случаи. А в целом работать с мужчинами приятно.

— В детстве шутили: мол, слабо подстричься под Котовского. А сейчас такая «прическа» востребована?

— У всех разные вкусы и предпочтения. Стрижка наголо стоит всего 200 руб. и летом идет на ура. Кажется, она очень проста в исполнении, но зачастую выглядит очень модно и элегантно. Хотя многое, конечно, зависит от внешности человека.

— Без щекотливого вопроса напоследок, пожалуй, не обойтись. Во многих парикмахерских мастера после стрижки берут деньги за оказание услуги из рук в руки. Это нормальная практика?

— Конечно нет. Ведь парикмахерские услуги — одно из направлений малого бизнеса, которое учитывается в системе налогообложения. К примеру, у нас клиент в обязательном порядке получает так называемый бланк строгой отчетности, где указаны название организации и стоимость стрижки. А вообще-то до 1 июня 2018 года владельцы всех парикмахерских салонов обязаны установить контрольно-кассовые аппараты. И, думаю, это правильное решение.

---

 

Выбор за покупателем

Мы продолжаем следить за динамикой цен в магазинах и на рынках дальневосточной столицы.

Для объективности анализа берем за единицу измерения цены на самые востребованные горожанами продукты питания в трех торговых предприятиях торгового центра. При этом стараемся найти в продаже самую низкую стоимость указанных  в сводной таблице товаров.

Цены в марте 2017 года (мониторинг газеты «Хабаровские вести», руб.)

Продукт	Мера	Центральный рынок	«Ветеран»	«Самбери»
Хлеб	500 г	25	24,5	26,8
Молоко	1 л	65	57	58
Окорочка куриные	1 кг	175	149	129 (по акции)
Мука	1 кг	26	26	27
Навага	1 кг	120	94	94,9
Гречка	1 кг	68	60	59,9
Картофель	1 кг	35	32	29,8
Рис	1 кг	50	44,5	49,8
Сахар	1 кг	48	44	49,9
Масло подсолнечное	0,9 л	63	72,5	79
Макаронные изделия	1 кг	34	29,5	32
Яйцо 1 категории	1 шт	6,9	6,7	7.2