Ваш кошелек

За гормонами счастья

Где выгоднее сегодня покупать продукты питания? Многое зависит от привычек, вкусовых предпочтений и толщины кошелька человека. Мы рассмотрели разные варианты и сделали свои выводы.

Фишки не из книжки

Причем некоторыми секретами для начала поделилась специалист одного из городских торговых предприятий Марина Ореховская.

— В гипермаркетах вряд ли кого удивляет гибкая ценовая политика. Есть определенные скидки при больших поступлениях или когда заканчивается срок годности товара, — рассказывает она. — Заранее о появлении желтых ценников никто, естественно, не сообщает. Поэтому многие, преимущественно пожилые люди, с утра прочесывают площади магазинов в поисках приятных перемен. Правда, далеко не все знают об одной фишке. Довольно часто при перечеркивании старой цены и появлении новой мелким шрифтом указано: «при покупке двух аналогичных товаров». Обнаруживают подвох, как правило, уже у кассы. Далее два пути: возвращать продукт или брать еще один с обозначенной скидкой.

Многие идут еще на одну уловку, которая в большинстве случаев действует. На товар, которого на складе много, также ставят желтый ценник, но уменьшение минимальное — до пяти процентов от первоначальной стоимости. Это даже сложно назвать демпингом, ведь никто ни с кем не конкурирует. Задача в другом: клиент по привычке реагирует на ярлык, и в его голове щелкает: бери — подешевело! Словом, обычная психология, люди будто не контролируют себя и сметают продукты с прилавков. Хотя никакой уценки практически и не было.

— Другая хитрость, о которой часть покупателей наверняка знает, тоже срабатывает, — замечает Марина Ореховская. — Многие ходовые товары в крупных магазинах ритейлеры часто размещают в самых дальних уголках. Почему? Расчет на то, что пока человек его найдет, совершит еще уйму незапланированных покупок. Пошел расплачиваться, а корзина-то полнехонькая. И еще один маркетинговый ход. Речь о магии чисел, вернее, о девятках на ценниках. Кто-то, увидев 29,99 руб., до сих пор округляет сумму в меньшую сторону. А рубль в итоге переплачивает.

Поблагодарив собеседницу, отправляюсь на Центральный рынок с блокнотом, где записанные цены на основные продукты питания в гипермаркете. Кстати, многие спорят, можно ли назвать долгие походы по продовольственным магазинам шопингом. Ведь это понятие чаще всего относят к времяпрепровождению в торговых центрах для покупки одежды, обуви, головных уборов. В дебаты не вступаю, пусть каждый остается при своем мнении, а моя задача — сравнивать.

Начинаю с мясных рядов и сразу ставлю плюс в графе «рынок». Свинину здесь предлагают по 350 руб. за кило (далее все цены в килограммах), а телятину — по 450 руб. Если берешь много, делают скидки. А в магазине как минимум на 70 руб. дороже. Цены на рыбную продукцию практически совпадают — значит, тут ничья. Навага — 100 руб., кета — 450 руб., горбуша — 300 руб., сазан, сом — 250 руб., карась чуть дешевле. Стоимость картофеля на уличных рыночных прилавках разнится в зависимости от размера. Мелкий — 50 руб. и выше, до 75 руб. В сети мини-маркетов средняя цена — 65—68 руб., но качество оставляет желать лучшего. И здесь очко в рыночную копилку.

Грибов и многих ягод, что сейчас на рынке, в магазинах не найдешь, так что говорить о преимуществах нашего лидера излишне. Хотя цены просто запредельные. Так, кучка подосиновиков (5 шт.) обойдется вам в 400 руб., банка клубники (1 л) — 500 руб., стакан смородины (0,3 л) — 200 руб., малины (0,3 л) — 300 руб. Арбуз — 65 руб., дыня — 95 руб., виноград — 280 руб., апельсины — 180 руб., мандарины — 260 руб., лимон — 50 руб./шт. Огурцы и помидоры в магазинах дороже, причем разница ощутимая. Вкус, кстати, по понятным причинам, тоже отличается. Китайские овощи, где преобладает химия, с местными не сравнишь.

Цены на капусту, лук, морковь сопоставимы — по 80 руб., как и на чеснок 50 руб. за упаковку. А крупы в гипермаркетах можно найти дешевле. Сахар тоже лучше брать в магазинах, будете в плюсе примерно на 15—18 руб. Вот такая арифметика, где до предстоящей осени в целом наверняка будет выигрывать рынок. И пока хабаровчане могут пользоваться этим, покупая все свежее по вполне приемлемым ценам.

Где-то читал, что недостаток гормона счастья является одной из главных причин частого посещения людьми торговых точек. Конечно, шутка, кнопок радости не существует. Но если каждый день есть все необходимое к столу, домочадцы и впрямь счастливы. Не так ли?

 Меню для себя любимого

Если взглянуть на забитые парковки у гипермаркетов и очереди у касс внутри, невольно приходишь к выводу: большинство хабаровчан приобретают все необходимое к столу именно в крупных магазинах самообслуживания. Мы решили выяснить предпочтения горожан по этому поводу.

Александр, служащий:

— Где чаще всего беру продукты? Как-то не задумывался об этом. Легкий завтрак в выходные или перед работой всегда дома, пообедать можно в кафе, а ужин, как правило, по настроению. Заглянул в холодильник и определился с собственным меню. Гурманом никогда не был, в еде неприхотлив. Хотя иногда можно побаловать себя какими-нибудь изысканными блюдами, как же без этого. А уж если день рождения, Новый год или другой праздник, тем более. Удобно, что работает служба доставки, в принципе, быстро и сравнительно недорого.

Что касается заполнения холодильника, то не очень люблю брать продукты впрок. О пандемии, к счастью, уже практически забыли. Все рынки и магазины стабильно работают, никакого дефицита товаров не предвидится. Так что можно спокойно покупать все, что нужно на пару-тройку дней, а потом при необходимости пополнять запасы. Думаю, простое правило, которого придерживаются многие.

Раиса, торговый представитель:

— Тружусь уже не первый год в супермаркете, так что вопрос, где отовариваться, отпадает сам собой. Обычно вечером беру что-нибудь свеженькое домой, тем более часто бывают хорошие скидки. Это, считаю, один из главных плюсов работы в нашей сфере, и не пользоваться им просто нельзя. Даже родственники частенько просят взять масло, рыбу, колбасу, сыр или яйца подешевле. Как же откажешь, если есть возможность? В преддверии выходных обычно сумки на выходе становятся тяжелее. Не хочется лишний раз бежать за чем-то.

И еще в продолжение темы. Хоть площади у нас огромные и прилавков достаточно, многие лица уже примелькались. Так и хочется спросить: зачем каждый день сюда ходить? Конечно, это дело каждого. Но невольно вспоминается комедия Гайдая, где герой отправился за спичками, а в итоге собрался свататься.

Руслан, специалист компании:

— Думаю, полностью отказаться от гипермаркетов при нынешнем ритме жизни у кого-то вряд ли получится. Любимые торговые центры в городе у меня, конечно, тоже есть. Там обычно и покупаю продукты. Главные критерии: удобно заехать по пути домой, большой ассортимент, а самое главное — качество товаров. Тут о просрочках не может быть и речи. В общем, к хорошему быстро привыкаешь, зачем тогда что-то менять?

А вот на Центральном рынке, где, на мой взгляд, чаще всего берут овощи и фрукты пенсионеры, к сожалению, бываю редко. Просто нет времени. Хотя этот вариант тоже приемлем, ведь там можно купить все более свежее и натуральное с дачных участков. И никаких китайских нитратов, которые чувствуешь, едва разрезав помидор или огурец. А ягоду, например, перед покупкой дают даже попробовать, чтобы не ошибиться в выборе. Да еще и поторговаться, наверное, можно, цены-то сейчас везде кусаются. 

Выбор за покупателем

Мы продолжаем следить за динамикой цен в магазинах и на рынках краевой столицы.

Для объективности анализа взяли за единицу измерения цены на самые востребованные горожанами продукты питания в трех торговых предприятиях краевого центра. При этом стремились найти в продаже самую низкую стоимость указанного в сводной таблице товара.

Цены в июле 2022 года (мониторинг газеты «Хабаровские вести») (руб.)

За полгода в городе заметно подорожало практически все. Особо стоит выделить скачки цен на крупы. Прежде всего это касается риса и гречки — более чем в 2,5 раза. Почти в полтора раза выросла стоимость куриных окорочков. Сахар прибавил в цене вдвое, если покупать рафинад в меньшей упаковке — еще больше раскошелитесь. Мука подорожала пока немного, но тенденция к росту сохраняется.

Подешевели по понятным причинам только овощи и фрукты, зелень. Много местных продуктов с дачных участков. Но это сезонное явление, и с приходом осени все наверняка вернется на круги своя.