Млечный путь Хабаровска

У жителей краевого центра появился шанс стать потребителями лучших по качеству местных молочных продуктов.

Вкус детства

Выросшему на домашнем молоке, мне стало интересно, каков этот  напиток на азиатском рынке. Шведский стол гостиницы в Ниигате так и манил: попробуй. Стакан напитка соседней страны вернул в далекое детство и заставил вспомнить домашнюю кормилицу Зорьку. Ее молочко было бо-о-о-жественным.

Вот и рассуждаю, почему этот вкус не стал национальной идеей на бескрайних просторах Отечества. Отчего в небольшой Швеции  стакан парного молока для каждого школьника — не вопрос, а в богатейшей России — проблема проблем. То корма не те, то животные не приспособлены к климату, то падеж элитных коров в бескормицу по вине хозяев. Постигла наших селян и кара небесная — вступление в ВТО. Вошедший в эту непростую организацию Китай чохом освободил своих крестьян от налогов. А наши огребли по полной. Помимо фискальной нагрузки чуть не объявили для них льготными кредиты под 16 процентов. В развитом мире — два—три, а то и вовсе ноль. Вопреки санкциям и принятым контрмерам селяне стали оживать. Хотя сложившаяся ситуация парадоксальна. С одной стороны, дефицит сырого молока в 7—8 млн тонн, а с другой — рост экспорта продукции. Не забыть бы нам в запарке о стакане молока для школьника.

По мнению врачей, уже давно надо поднять его потребление от нынешних 246 кг в год на человека до 320-340. Это особенно важно для детей школьного возраста. Врачебной практикой доказано: если содержание молочных продуктов в рационе подростка составляет менее 50 процентов, это чревато неполноценным развитием организма и вытекающими из этого заболеваниями. В Швеции они сократились, дети стали пить меньше газированных энергетических напитков.

Заграница нам поможет

Вьетнам, демонстрирующий высокие темпы роста, вызвался нам помочь. Бизнесу этой страны предложено четыре проекта совместного развития молочного животноводства. По словам губернатора края Вячеслава Шпорта, инвестиционная емкость хабаровского агропрома порядка 12 млрд рублей. Регион покрывает потребность в молочной продукции всего на 14-15 процентов. Вьетнамский бизнес намерен вложить в животноводство края 1,7 млрд долларов. Инвестиции позволят закрыть внутренние потребности и выйти на международный рынок. Вьетнамский агрохолдинг ТН Тrue Milk уже реализует два проекта по разведению коров и производству молочной продукции в Калужской области и Подмосковье.

 Вьетнамцы оценили действующие в крае инструменты поддержки зарубежного бизнеса, что, естественно, обнадеживает. В минувшем году наша страна снизила производство собственного молока до его дефицита. Союз производителей молока и АПК страны поставили задачу в ближайшие пять-семь лет  выйти на самообеспечение, до максимально возможного увеличить экспорт продукции. С этой целью государство намерено стимулировать создание 800 новых молочных ферм.

Однако наши производители не ждут особо щедрых времен, а делают «врезку» в азиатский рынок уже сегодня. Всего за год страна увеличила экспорт молочной продукции на 10 процентов. На треть выросли поставки за рубеж мороженого и сырных продуктов. 736 тыс

 тонн экспорта потянули на 250 млн долл. Самый востребованный продукт — молочная сыворотка, спрос на которую увеличился вдвое. Вот вам и ребус: с одной стороны, ежегодный дефицит сырого молока, с другой — продвижение на азиатский рынок. Ежегодный вывоз цельномолочной продукции растет на 12 процентов, сливочного масла — на 9.

 

Кстати

Инвестиционная емкость хабаровского агропрома порядка 12 млрд руб. Регион покрывает потребность в молочной продукции всего на 14—15 процентов.

Китай запал на сладкое

Любопытно, что рост экспорта происходит на фоне сокращения дойного стада. Высокие внутренние цены и снижающиеся доходы населения не позволяют обеспечить сбыт на внутреннем рынке. Производители вынуждены искать покупателей за пределами страны. Отечественные заводы пытаются выжить, пока слабый рубль поддерживает конкурентоспособность продукции. Важно заметить, что рост экспортных поставок не спровоцировал резкого увеличения цен внутри страны. Правда, объемы вывоза большой погоды пока не делают. Но эксперты уверены: экспорт молочной продукции будет нарастать. Похоже, нехватка сырого молока никого не смущает: под боком «дойная белорусская корова». Завезут сколько попросишь.

Если говорить о структуре зарубежных поставок, российские переработчики на верном пути. При всех ограничениях импорта молочной продукции Китай приоткрывает двери. Статистика отмечает значительный рост поставок в Поднебесную мороженого и сыров. У соседей пик пропаганды потребления молока. Этой возможностью уже воспользовался Переяславский молочный завод. В Китай пошли солидные объемы. Понятно, что энергичный выход на азиатские рынки потребует определенного увеличения государственной поддержки. Пока сельхозпроизводителей успокоили: объемы помощи сокращены не будут и останутся на уровне 26,7 млрд руб.

Молоко не убежит на экспорт

Неприятно будет для аппетита, но из продовольственных товаров чаще всего подделывают молочные продукты. Все сильнее раздаются голоса: дескать, пора закручивать гайки, штрафы приравнять к ущербу. Пока они мизерные. По словам главы правления Национального союза производителей молока Андрея Даниленко, за некачественную продукцию компания может быть оштрафована максимум на 100 тыс. руб. Угроза вряд ли будет прочувствована. А висит она над нами дамокловым мечом. Это — пальмовое масло. Дешевый растительный жир, которым горе-производители привыкли разбавлять продукцию, ударил по добросовестным молочникам. «Пальму» скрывают, а доброкачественные продукты проигрывают в цене. Глава Роспотребнадзора Анна Попова убеждена: за производство фальсификата пора вводить уголовную ответственность. Равняться надо на лучших, а не на те страны, особенно азиатские, где доля фальсифицированной продукции может составлять от 30 до 50 процентов.

Думается, при всех трудностях большое молочное будущее хабаровчан уже не за горами. Хотя прилавки и пестрят разнообразием, наше население заслуживает здоровья от свеженького продукта,  сродни домашнему. И такие уже появились. К примеру, при поддержке минсельхоза края «настоящее молоко» выпускают предприятия «Хорское» и «Сергеевское». На прилавках эти продукты не задерживаются. Директор компании «Амурмаркет» Петр Бугров работает с 20 поставщиками и прекрасно видит, как балансирует на грани вкус потребителей, как побеждает добротная продукция. Никаких обид. Поддержку покупателей получают лишь те производители, кто настроен поить хабаровчан только качественным молоком. Скажем, нелегко предприятию «Хорское», выпускающему цельномолочную продукцию. Катастрофически не хватает финансов на техническое обновление и увеличение средств производства. Потребители с пониманием отнеслись даже к небольшому повышению цены на пакет молока. Люди оценили главное — при всех трудностях производитель не допустил ни малейшего отступления от качества, держит марку. Цельномолочная продукция остается дома.

Планов у сельхозпроизводителей края громадье. Предстоит ввести в оборот 50 тысяч гектаров залежных земель. Первая тысяча просится уже в нынешнем году. Хотя надои в крае повышаются, результат 3 300 кг молока на корову животноводов уже  не устраивает. В нынешнем году планируется полностью заменить низкопродуктивный скот. Закупят его в лучших племенных хозяйствах страны. Фермеры и семейные животноводческие фермы получат гранты. Надеемся, без пенки не останемся.

Петр МАЗУР

Кстати

1,7 млрд долл. готов вложить в животноводство края бизнес Вьетнама. Крупнейшему агрохолдингу этой страны предложены четыре проекта совместного развития молочного животноводства. ТН True Milk уже ведет строительство  животноводческих комплексов в Калужской области и Подмосковье.