Солнечный витамин

В последнее время ведется много разговоров о необходимости употребления витамина D и, как следствие, негативном влиянии его дефицита в организме на здоровье человека. Разобраться в ситуации мы попытались вместе с ревматологом и педиатром детской краевой клинической больницы им. Пиотровича, кандидатом медицинских наук Еленой Козловой.

— Елена Александровна, дефицит витамина D – это заболевание?

— Не совсем так, его дефицит приводит к заболеванию. Например, такой болезнью, как рахит. Люди старшего поколения помнят, что когда-то давным-давно им приходилось принимать ужасно невкусный рыбий жир.  Он и являлся тем самым источником витамина D, которого сейчас так не хватает.  

Если уж быть совсем точным, то и не витамин он вовсе, а гормон. Отличие в том, что витамины поступают в организм человека извне с пищей или в виде добавок. Гормоны не поступают в организм, а в нем вырабатываются. Так называемый витамин D имеет и другое название – «солнечный витамин», потому что образуется под действием ультрафиолета, определенного спектра солнечных лучей.

- Так в чем его необходимость для человека?

- Его главное предназначение - улучшать всасывание кальция, что обеспечивает крепость нашей костной системы и позволяет организму расти и развиваться. Поэтому он особо важен для детей. В случае его нехватки в организме ребенка до трех лет, это приведет к рахиту. У людей постарше - это белково-энергетическая недостаточность или просто дефицит витамина D. Что может привести, например, к такой болезни, как остеопороз.

Модная тенденция?

- Известный западный врач Майкл Мюррей проводил исследования в США и пришел к выводу, что половина населения Соединенных Штатов имеют дефицит витамина D. Также он утверждает, что у людей со сниженным уровнем этого витамина в два раза выше смертность и риск таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые и аутоиммунные заболевания, диабет, астма.

— Если я скажу, что Мюррей прав, все кинутся в магазины за витамином D. Не стоит забывать, что перечисленные им болезни – мультифакториальные, то есть, их развитие зависит от очень многих факторов. И приписывать их появление только дефициту витамина D будет лукавством.

Недавно один человек, который заботится о своем здоровье, спросил: правда ли, что недостаток витамина D влияет на развитие рассеянного склероза?  Этому вопросу я не удивилась. Витамин D в последнее время стал какой-то модной тенденцией, панацеей от всех бед.

Да, ученые доказали, что он является нейропротектором, защищает наш мозг. Поэтому его используют в том числе в лечении рассеянного склероза. Он оказывает противовоспалительное действие, поэтому помогает при различных заболеваниях суставов, но не как основной препарат, а как сопутствующая терапия. Поэтому дефицит витамина D может быть лишь одним из факторов, вызывающим заболевания, но не главным.

- Чтобы получать витамин D в достаточном количестве, нужно просто больше бывать на солнце?

— Да, надо чаще гулять, не закрываться одеждой и не злоупотреблять солнцезащитными кремами. Дальний Восток богат на солнце, но не круглый год, а примерно с апреля по октябрь. Но не всякое солнце полезно для появления витамина D. Здесь нужно учитывать такое понятие, как ультрафиолетовый индекс.  Людям нужен ультрафиолет, количество которого зависит от наличия облаков, толщины озонового слоя, от плотности смога, от дыма.

Все начинается с завтрака

- Получается, что наш вполне солнечный регион все равно не спасает дальневосточников от нехватки витамина D?

- С тем образом жизни и с теми продуктами питания, которые едим – все мы попадаем в группу риска по развитию дефицита витамина D.  Как этого избежать? Прежде всего, за счет правильного питания.

Мы начинали наш разговор с рыбьего жира. Не путать с рыбным. Рыбий жир получают из печени рыбы. В основном тресковых пород. Этот продукт самый богатый витамином D. Рыбный жир, который продают в аптеках, делают из мышечной ткани рыбы преимущественно лососевых пород.  В нем витамина D меньше, но он богат другими веществами, например Омега 3. Но надо понимать, что речь идет о двух совершенно разных продуктах.

Кстати, способ борьбы с дефицитом витамина D открыли в начале прошлого века в Англии, где заметили, что если собак кормить рыбой и рыбной печенкой, они не болеют рахитом.

- Помимо рыбы, где еще следует искать витамин D?

- В яйцах, причем в любом виде, в сливочном масле, в молочных продуктах.

- Получается, что лучший завтрак – это жаренные на сливочном масле яйца, молоко и бутерброд с печенью трески?

- Не обязательно заставлять себя есть то, что не нравится. Витамин D содержится практически во всех поливитаминных комплексах, но есть такие, которые содержат только его. Так называемый водорастворимый витамин D на российском рынке - это форма Аквадетрим.

Весь цивилизованный мир пьет витамины. Каждый должен знать, чем можно дополнительно укрепить свой организм. Знание - это сила, как ни банально это звучит!

Беседовал Игорь МИРОШНИКОВ