Сладкий повод

 Кружками посчитали число посетителей фестиваля варенья в Дормидонтовке. Сколько выпили чая — столько и пришло! Гостей набралось больше 200 л!

Угощали чаем, блинами, приготовленными на лопате, и, конечно же, в этот день было море сладкого! Уйти с чувством легкого голода с праздника просто нереально! Но обо всем по порядку.

Кто на посту

На главной площади поселка тишина деревенского утра. Белоснежный Ильич стоит руки в брюки, вокруг него потихоньку начинают расставлять столы. Дормидонтовка год живет в ожидании этого праздника. Даже в местной церквушке, оборудованной в старом деревянном доме, сегодня не пахнет ладаном. Под иконами на сковородке шкворчат оладьи.

— Решили тоже присоединиться к фестивалю, — рассказывает прихожанка Наталья. — Посмотрим, будет ли пользоваться популярностью наша кухня. Сейчас же пост, поэтому еда скоромная: оладьи, пирожки, пельмени…

— И пельмени постные? — изумляемся мы, а память услужливо подсовывает картины с морковными котлетами из «Двенадцати стульев».

— Нет, пельмени для тех, кто пост не соблюдает. Угощайтесь пока нашими оладушками. Ну как?

Горячие оладьи даже пост не испортит — вкусно, конечно!

Популярность лопаты

Грянула музыка — знак, что праздник начался.

Девять лет фестивалю, и столько же лет жарит на лопате блины местная жительница. Раздает их бесплатно, но не только это делает ее угощение самым популярным — вкус у них необычный.

— Раньше на одной лопате всегда пекла, а теперь вижу — не справляюсь, — сквозь дым говорит Лидия Петровна. — Готовим с помощницей сразу на двух. Разводим огонь, мажем по старинному рецепту лопаты салом и вперед! Ведро теста навела, сколько получится порций, не знаю. Да и не считаю, если честно: некогда. Если не хватит, еще наведем. Блины вкусные, пахнут дымком, потому что на костре сделаны. И форма у них непривычная, не круглая.

— Мы потом тоже дымком пахнем, — смеется помощница Юля.

Одним ведром не обошлись — пришлось дважды Лидии Петровне бегать домой и заводить тесто заново, настолько вошли во вкус едоки с лопаты!

А роза пахнет розой

Бывалых хозяек по ту сторону прилавков ничем не удивишь — они варенье из чего только не готовили! Вот и участницы вяземского клуба «Разумное земледелие» каждый раз стараются придумать что-то новенькое. Сегодня у них на девять дам около ста литров варенья: арбузы, сливы, кабачки с лимоном, вишня и смородина в разной модификации и даже на одной из баночек написано «Роза».

— Да, это из лепестков, — подтверждает умелица Алла Викторовна и дает понюхать варенье. Тонкий запах роз перебивает все остальные. — Выращиваю цветы у себя в огороде, потом варю с сахаром. В чай очень хорошо добавлять, аромат остается долго. Попробуете?

Ну как отказаться? Вопреки ожиданию жевать лепестки оказалось довольно приятно, так что варенье из роз мы увезли с собой в Хабаровск.

Где родился, там и пригодился

 — Изначально фестиваль задумывался как возможность возродить забытые рецепты и обмениваться ими, — объясняет глава поселка Дормидонтовка Юрий Черненко. — Мы привлекаем к себе других любителей варенья и тем самым активизируем жизнь в поселке. Смотрите, сколько сегодня молодежи задействовано! Они выступают волонтерами, помогают своим родителям — это здорово! Может, для поселка фестиваль не дает яркого экономического эффекта, но не все стоит мерить деньгами.

— Главное — это праздник, — поддерживает Галина Павловская, директор некоммерческой организации гражданских инициатив «Исток». — Первый фестиваль проходил в клубе, очень скромно, а сейчас едва вмещаемся на площади. Хотя, если приехало бы больше участников, для всех место нашлось бы! На следующий, юбилейный фестиваль, возможно и расширимся. Сегодня провели опрос жителей: что они хотят увидеть в следующем году? Постараемся учесть все пожелания. В этом году, кстати, продали варенья больше, чем в прошлом, хотя урожай из-за погоды, прямо скажем, не очень.

— Почему бы фестивалю прописку не поменять? В Хабаровске больше людей пришло бы…

— Да что вы, не надо! — протестует Валентина Кудряшова, представитель общественной организации «Зеленый дом» из Хабаровска. — У него свой деревенский колорит, можно приехать и походить босиком по траве, подышать чистым воздухом. А люди какие замечательные! Фестиваль родился в Дормидонтовке и здесь должен остаться. Вы не представляете, сколько тут активных людей, которые приходят с предложениями в администрацию района, хотят менять жизнь к лучшему, делать ее комфортней. Они поверили в перспективы и не хотят отсюда уезжать. Сегодня Вяземский район — лидер по въездному туризму в крае.

Главное — народный

За длинным столом большая семья Ковалик из Дормидонтовки. Глава семейства эти столы сам соорудил к фестивалю, а остальные пекли, варили и вязали, чтобы удивить честной народ. Галина Петровна отвечает за пирожки, зять помогает и нахваливает тещину выпечку — невозможно устоять! Дочки и внучки предлагают вязаные игрушки.

Дядя Юра из Вяземского всю ночь рисовал плакаты со стихами.

Объявляют традиционный хоровод. Участники, взявшись за руки, отправляются к тазу, где бурлит на огне «варенье дружбы». Каждый вносит в него лепту — кусочки яблок, и уже через полчаса варенье готово.

— У нашего фестиваля статус международного, потому что мы готовы принять абсолютно всех: участие в мероприятии бесплатное, — говорит Ольга Мещерякова, глава Вяземского района. — Раньше приезжали к нам соседи-китайцы, снимали про фестиваль фильм французы. Теперь мы пока просто народные, а не «между». Приглашаем показать свой талант, кулинарный и творческий, для выступлений у нас по программе создания комфортной среды такую замечательную сцену и зал под открытым небом оборудовали.

Организаторы фестиваля по секрету поделились, что хотят сделать его круглогодичным. Есть же на трассе знаковые места вроде Зоевки с чебуреками. Почему бы и Дормидонтовке с вареньем и блинами не взять на себя часть голодных проезжающих? 

Ирина ТРОЦЕНКО, фото автора

Кстати

В Хабаровске творческие люди могут представлять свои работы на «Арт-бульваре», организованном НКО «Грани творчества» при поддержке администрации краевого центра. Выставка-ярмарка, работающая под открытым небом, станет круглогодичной — мэр Хабаровска Сергей Кравчук распоря-дился подыскать для нее «зимнюю квартиру».