Щорс щурился на щи!

В этом году Хабаровску исполнилось 165 лет, и наша редакция решила к юбилею вспомнить по алфавиту известные и не очень события, названия и просто слова, связанные с краевой столицей. На очереди сложная (на первый взгляд) буква «щ».

Хотя ну как сложная… В нашем городе, например, есть целых три улицы на Щ (а ведь не каждой литере так повезло!).

Революционеры, тра-та-та…

Правда, сразу две из них Щербаковские (если точнее, то улица и переулок). Видимо, они получили свои названия в то время, когда на именах еще экономили.

А героем, в честь которого это произошло, скорее всего, был Петр Щербаков — руководитель профсоюза текстильщиков и участник Октябрьской революции. Но это неточно. Да и в любом случае вторая фамилия всем нам ближе.

Речь идет о Николае Щорсе, ветеране Первой мировой войны, а впоследствии знаменитом красном командире. Том самом, о котором не пел только самый ленивый в самой непатриотичной советской школе.

Вы наверняка помните этот весьма подходящий для младших классов жизнерадостный текст:

«Шел отряд по берегу, шел издалека,

Шел под красным знаменем командир полка.

Голова обвязана, кровь на рукаве,

След кровавый стелется по сырой траве»...

Причем традиция исполнять трагический хит была у нас живее всех живых вплоть до 2000-х.

— Ох, как я в детстве любила «Песню о Щорсе»! — вспоминает 26-летняя Арина Мартова. — Это был наш с подружкой гимн. Правда, когда ее давали на уроке музыки, нам было лет по восемь, поэтому слова мы не понимали и не могли запомнить. Так что просто маршировали по дороге, размахивали полынью, как знаменем, и пели: «Щорс! Щорс! Тра-та-та!» А водители замедлялись и ржали с нас, как те лихие кони.

А какой был запах!

Небольшое химическое отступление. Предлагаем не забывать, что щелочь — тоже понятие, не чуждое нашему городу. Все-таки неотъемлемая и важная часть бытовой химии, которая выпускается у нас и сейчас, но в 1970-х шампунь «Аралия» от Хабаровского завода синтетических моющих средств (и его аромат) был настоящей легендой. «Довольно токсичный для волос, но вполне подходящий для полов и посуды», — емко характеризует его старшее поколение. Но, кажется, с возрастом они стали строже. А тогда продукция завода даже получила Золотую медаль на выставке в Братиславе.

Теперь перейдем к самым что ни на есть летним словам. И первое из них — глагол. Наверное, вы уже догадались, какой, учитывая, что Хабаровск занимает почетное четвертое место в рейтинге самых солнечных городов России (2 449 безоблачных часов в год!). Конечно, щуриться! Это профессионально делает почти каждый наш старожил. Если не верите, просто сравните число прохожих в солнечных очках и без них. Вы удивитесь. При том, что носить их вообще-то необходимо, особенно детям.

— Ультрафиолетовое излучение — один из злейших врагов глаз, — напоминают в городском отделе охраны здоровья (это их работа). — А с мая по июль индекс ультрафиолетового излучения в средних широтах самый высокий. Можно получить даже ожог роговицы.

Кровавая Мэри и Изумрудный король

А вот что по-настоящему полезно, так это следующее слово. Щавель — культура, может, и не уникальная, но очень любимая хабаровскими дачниками.

— Такая грядка или куст есть практически на каждом участке! — со знанием дела утверждает ответственная за наш спецвыпуск «На своей земле», заведующая отделом городского (и периодически сельского) хозяйства «Хабаровских вестей» Елена Черникова. — А какие с ним получаются чудесные щи! Я беру хорошую порцию говядины, чуть-чуть картошки, много зелени — зеленого лука, щавеля и укропа, — а в почти готовое блюдо кладу вареное яйцо, как в куриный бульон. Хотя многие предпочитают сырое.

Собственный фирменный рецепт у хабаровчанки Марии Чесноковой:

— У нас на даче щавель вообще заканчивается самым первым, потому что вкуснее домашних пирожков с ним вы вряд ли что-то попробуете. Его нужно порезать, чуть подавить толкушкой для картошки, чтобы дал сок, присыпать сахаром и ненадолго оставить. Все, можно начинять тесто!

Между прочим, щавель у нас выращивают и в промышленных масштабах, причем на постоянной основе. Это делают как минимум две компании — «Джей джи си эвергрин» и фермерское хозяйство Буткова. Так что если пестовать витаминную зелень самим не хочется, ее легко можно купить.

Ну или просто сидеть и любоваться… названиями сортов: они поистине прекрасны! Нам, к примеру, особенно понравились «Зеленая сказка», «Кровавая Мэри», «Изумрудный король», но больше всего — позитивный «Сангвиник». Ведь если на свете есть неунывающий щавель, то и нам сильно грустить не стоит.