Ваш кошелек

Огородная арифметика

Наконец-то появилась возможность вдоволь повозиться на грядках, скажут одни. Снова дача — вот незадача, возразят другие. Так или иначе, трудятся сейчас все, кто ведет битву за урожай.

Выбирай — не прогадай!

Решили выяснить, что выгоднее — приобрести самое необходимое для посадок и вырастить на участке все, что душе угодно, самому или купить в супермаркете. Для начала ознакомились с ценами на рассаду на Центральном рынке. Дороговаты нынче огурцы. В конце мая предлагали их по 100 руб. за стаканчик, а то и выше, правда, через полторы недели они подешевели вдвое. Если берешь много, можно сэкономить. Помидоры — 20 руб. за куст, свекла и капуста — по 15 руб. Арбуз и дыня — по 50 руб. за корень в стакане. Правда, стоит с учетом нашего климата выбирать раннеспелые сорта с небольшими плодами.

Ведро картофеля (10 л) — от 250 руб. и более в зависимости от качества и сорта. Земляника садовая — 150 руб. за стакан, саженец винограда — 700 руб., жимолости — 600 руб., смородины — 400 руб., облепихи — 450 руб. Сакура черенковая — 600 руб., розовая, привитая на вишне, — 1 300 руб. Саженцы пихты и ели продают с машины предприимчивые люди всего по 250 руб. Почему так дешево, догадайтесь сами. Цветов тоже хватает. Ромашки, хризантемы, петунии, бархатцы стоят от 25 руб. Куст сирени — 500 руб., пеларгония (герань в простонародье) в горшке, которую можно высадить в открытый грунт, — 350 руб.

Побывали мы и на стихийном рынке в пригороде. Цены на все в торговых рядах чуть ниже, причем продавцы более охотно идут на уступки, особенно в дождливую погоду, когда им хочется быстрее реализовать товар.

Урожай в награду

Это садово-огородная арифметика в целом. Но если сосредоточиться на том, что в основном сажают на дачах, можно определить примерную сумму на посевную на нескольких сотках земли. С учетом приобретения картофеля можно уложиться примерно в 3 тыс. руб. Далее следует проявить смекалку с учетом имеющегося дачного опыта и хорошенько поработать на грядках. В графе «расходы» в этих случаях, естественно, ставим минус.

Что касается будущих заготовок после сбора урожая, то и здесь затраты вряд ли окажутся большими. Впрочем, у каждого свои взгляды на цены. За килограмм сахара придется выложить 60 руб. Кстати, год назад сладкий продукт предлагали по 38 руб. за кг. Как говорится, почувствуйте разницу. Пачка соли — 25 руб., упаковка чеснока — 40 руб. На покупку лаврового листа, перца-горошка уйдет немного. Листья хрена есть на участке практически у любого дачника. Стеклянные банки тоже все хранят в кладовке или в подвале. Крышки для консервирования по 6 руб. за штуку. Подсчитать все в целом нетрудно, главное, сделать вывод, который напрашивается сам собой. За период с июля-августа, когда дождемся долгожданного урожая до весны любой человек, не имеющий дачи, потратит в разы больше, чем те, кто вкладывает силы и душу в выращивание овощей, фруктов, ягод и заготовки на предстоящие холода.

Зеленый оазис

— Как ни странно, в последние годы у нас все больше молодежи приобретает брошенные прежними хозяевами участки, соблюдая все юридические тонкости, — говорит Ольга Шпилева, долгие годы занимавшая должность председателя СНТ в районе поселка им. Горького. — Люди строят небольшие дома, привозят песок, плодородную землю, разрабатывают участки. Тем более, что есть подключение к линии электропередачи и тут можно жить даже с детьми в теплое время года.

— Не поверите, но у меня сразу два земельных участка, — рассказал главный специалист отдела пищевой промышленности и продовольственных ресурсов администрации города Вячеслав Козлов. — Как успеваю? По вечерам и в выходные ездим с семьей. Вообще, трудиться на свежем воздухе полезно. Дача отвлекает от повседневных хлопот и городской суеты. Этот зеленый оазис — место не только для работы, но и для отдыха. Словом, настоящая отдушина. И если правильно все организовать и спланировать, никакой отдых на море не потребуется.

Солить или купить?

Наступивший дачный сезон для многих горячая пора. Посадки практически завершены, урожай не за горами, а значит, придет время делать заготовки на зиму.

Мы узнали у горожан, как они относятся к этому процессу и что лучше, приобрести соленья и варенье в магазине или крутить банки самому.

Нина Петровна, пенсионерка:

 — Дачное хозяйство требует немало усилий, а главное финансовых затрат. Но если уж занялся, то это затягивает на долгие годы. Недаром многие пенсионеры, несмотря на подтопление земельных участков и неурядицы с движением теплоходов, до сих пор ездят на левый берег. Дачник — это своего рода призвание. Ведь ему даже зимой есть чем заняться. Это касается приобретения семян, подготовки рассады и много другого. А уж только сойдет снег — сразу к делу.

Опыта у меня хоть отбавляй, но это, к сожалению, уже в прошлом. Теперь навожу красоту только на земле возле дома. Обустроили клумбы, высадили цветы. Есть вишня, смородина, рядом расцвела сакура. За всем стараемся ухаживать с неравнодушными жильцами. Хотя некоторые возмущаются: мол, зачем нам это все во дворе.

А соленья по привычке делаю для себя и дочери. Покупаю ягоду и овощи на рынке и готовлю по рецептам, которые знаю много лет. Иногда и поэкспериментировать можно, тем более что в интернете дачники с большим удовольствием делятся советами по поводу заготовок. И все хорошее можно брать на вооружение.

Павел, студент:

— Да какой из меня дачник, это не по моей части. Помочь кому-нибудь на земельном участке за городом, наверное, при желании смог бы, а вот сажать что-то самому и тем более доводить урожай до ума — вряд ли. Впрочем, скорее всего, это не только мое мнение. Так, насколько знаю, сегодня думают многие молодые люди. На природе для нас только отдохнуть с шашлыками да позагорать в хорошую погоду. Это более комфортно и приятно. А на грядках с тяпками, граблями и лопатами, как показывает практика, вкалывают только люди более старшего возраста. Каждому, видимо, свое!

 Может, со временем, когда обзаведусь семьей и появятся дети, пересмотрю свою позицию и приобрету домик в деревне. Но пока не женат, поэтому в ближайшее время не до дачных хлопот с сумками, корзинами и тем более кулинарными блокнотами. Хотя с наступлением холодов так хочется вкусненького к столу. Маринованные помидоры, огурцы, перцы зимой дорогие. Но куплю все в магазине или на рынке. Хотя, конечно, понимаю, что там, в отличие от продуктов, выращенных своими руками, хватает химикатов.

Борис Иванович, дачник с многолетним стажем:

Потом много лет с женой сажали все, что душе угодно на своих шести сотках в районе аэропорта. Было все: калина, малина, смородина, клубника, жимолость, вишня, разные овощи. Но потом, когда остался один, пришлось продать участок. Мне уже 84 года, но и сейчас с удовольствием прокопал бы парочку-другую рядков на грядке. Жаль, негде.

Кстати, к соленьям у меня особое отношение. Эта пища — основа зимнего рациона для многих пожилых людей. Картошку, если не вырастил сам, всегда можно купить. Другие продукты тоже. Но если открыл баночку помидоров или огурцов — совсем другое дело. К любому блюду подойдет. А уж когда гости пожаловали — тем более. Квашеную капусту тоже обожаю. Считаю, у каждого в кладовой должны быть запасы разносолов на зиму. Никакие полуфабрикаты по вкусовым качествам их не заменят.

 Выбор за покупателем

Мы продолжаем следить за динамикой цен в магазинах и на рынках краевой столицы. Для объективности анализа взяли за единицу измерения цены на самые востребованные горожанами продукты питания в трех торговых предприятиях краевого центра. При этом стремились найти в продаже самую низкую стоимость указанного в сводной таблице товара.

 Цены в июне 2021 года (мониторинг газеты «Хабаровские вести») (руб.)

Продукт	Мера	Центральный рынок	«Ветеран»	«Самбери»
Хлеб	500 г	30	33	30
Молоко	1 л	72	79	72
Окорочка куриные	1 кг	182	169	158
Мука	1 кг	38	33	36
Навага	1 кг	100	79	94
Гречка	1 кг	81	75	84
Картофель	1 кг	60	65	49,9
Рис	1 кг	59	57	63
Сахар	1 кг	59,9	59	58
Масло подсолнечное	0,9 л	118	121	121
Макаронные изделия	1 кг	44	39,5	41
Яйцо столовое 1-й кат.	1 шт.	7,3	9,4	7,6

 В торговых точках города заметно подешевели яйца. Так, отборные можно купить на Центральном рынке по 83 руб. за десяток, первой категории — по 73 руб., а самые дешевые, 3-й категории — всего по 25 руб. Разница по сравнению с ценами месячной давности существенная.

 Стоимость овощей и фруктов остается примерно на том же уровне. Огурцы можно приобрести по 150 руб. за килограмм (далее все цены в килограммах), а помидоры — по 200 руб. Тепличные по понятным причинам немного дороже. Есть кукуруза — 200 руб., фундук — 450 руб., шампиньоны — 255 руб./300 г, лук-севок — 200 руб. за литровую банку. Картофель немного вырос в цене — 60—70 руб. Появилась черешня — 350 руб. и клубника — 500 руб. В рыбных рядах серьезных изменений не происходит. Навага — 100 руб., минтай и сельдь — 150 руб., сазан — 180 руб., карась — 200 руб., треска — 250 руб., кижуч — 500 руб., палтус — 750 руб., форель — 800 руб., семга — 1 000 руб.