Эксперты Роскачества завершили масштабное исследование спагетти 20 марок

Эксперты Роскачества завершили масштабное исследование спагетти из твердых сортов пшеницы 20 торговых марок (ТМ). Проверка по 434 показателям выявила как явных нарушителей обязательных требований, так и лидеров, претендующих на государственный Знак качества.

Какие торговые марки исследовали: Добродея, Federici, Шебекинские, Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla, GranMulino, ВкусВилл, Царь, Pasteroni, Роллтон, Grand di Pasta, Лента, Маркет Перекресток, La Molisana, Bioitalia, Ашан, Ozon fresh, Baisad

Спагетти "Добродея", Federici, "Шебекинские", Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla и GranMulino не только не имеют нарушений обязательных требований, но и соответствуют всем требованиям опережающего стандарта Роскачества. Тем самым эти торговые марки могут претендовать на присвоение государственного Знака качества. 

Результаты исследования

Безопасность подтверждена: Вся исследованная продукция безопасна. Не обнаружено пестицидов, токсинов, ГМО, патогенных микроорганизмов и вредителей.

Продукция трех торговых марок не соответствует обязательным требованиям законодательства из-за критичного превышения доли муки из мягкой пшеницы (допустимо не более 5% по ГОСТ 31743): «Ашан», Ozon fresh, Baisad. Во всех трех случаях массовая доля муки из мягкой пшеницы более 25%.

Недостоверность маркировки выявлена в спагетти ряда торговых марок. Массовая доля белка ТМ Ozon fresh не соответствует фактической, массовая доля жира также не соответствует фактической в ТМ Baisad, Ozon fresh.

По массе нетто, массовой доле углеводов и идентификации сырьевого состава несоответствий нет.

Лом и крошка в упаковках не установлена современным ГОСТ, но мы вынесли его в опережающий стандарт Роскачества. В исследовании 2025 года спагетти 8 из 20 ТМ по этому параметру имели недочеты.

Слипшиеся после варки спагетти — признак не самого высокого качества продукта. Это часто происходит, если производитель использовал недорогую муку из мягкой пшеницы либо недостаточно качественную муку из твердой пшеницы. В ходе исследования излишняя слипаемость отмечена у спагетти ТМ «Ашан» и Ozon fresh. 

Таким образом:

Не соответствует обязательным требованиям продукция ТМ «Ашан», Ozon fresh, Baisad. Соответствует обязательным требованиям, но не дотянулась до требований стандарта Российской системы качества продукция 9 торговых марок.

Подробнее в деталях исследования на сайте Роскачества 

Реакция контрольно-надзорных органов и производителей

Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области в адрес ООО «Нудел Продукт» (ТМ «Ашан») направлено информационное письмо по вопросу соблюдения обязательных требований при производстве макаронных изделий.

По сведениям, представленным Межрегиональным управлением № 125 ФМБА России, в адрес ООО «Макаронная фабрика «Америя» (ТМ Ozon fresh) направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Управление Роспотребнадзора по Московской области объявило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ОАО «Байсад-Кашира» (ТМ Baisad) и предложило принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.

Производители, в продукции которых были выявлены нарушения, сообщили о проведении корректирующих мер для улучшения качества.