Лучших в сфере общественного питания выбрали в Хабаровском крае

Накануне в Городском Дворце культуры состоялась торжественная церемония награждения победителей и лауреатов «Премии года Хабаровского края в сфере услуг общественного питания», сообщает СИ «Хабаровские вести» со ссылкой на пресс-службу правительства края.

В течение нескольких месяцев экспертное и профессиональное жюри выбирало лучших из лучших: повара, официанта, администратора, бариста и предприятие. По итогам отбора они получили дипломы, денежные и памятные призы. 

— Премия создавалась для того чтобы выявить и наградить всех отличившихся в сфере общественного питания с целью обменяться опытом, выявить лучшие кейсы бизнеса. Ваша деятельность является визитной карточкой нашего края, вы наша гордость, — отметил и.о. министра промышленности и торговли края Алексей Абросимов.

В этом году количество номинаций конкурса было увеличено до семи. Своего победителя выбирали жители Хабаровского края путем народного голосования. Параллельно оценки конкурсантам выставлял экспертный совет – жюри премии, в состав которого вошли независимые эксперты и профессионалы в сфере ресторанного бизнеса. 

Победителями этого года стали в номинации «Концепция года» — хабаровский ресторан «Траттория»; «Любимое место года» — хабаровский ресторан-митерия «Kолбаса бар». Лучшим бренд-шефом назван Роман Горячев, шеф ресторанов краевой столицы «Интурист» и «Парус». Шеф-поваром года стал Евгений Герман от кафе «Малина», Советская Гавань. 

В номинации «Экспертный сервис (лучший официант)» победителем назначен Сергей Беляков от ресторана «Траттория». «Бариста года» — Никита Найденов, кофейня «Угол», Хабаровск. Лучшей в номинации «Ресторанный сервис» названа администратор ресторана «Ханами» из Хабаровска Светлана Уланкина. 

Как отметили в краевом минпромторге, самой популярной номинацией стала «Лучшее предприятие общественного питания «любимое место года», на которую подали 41 заявку. 17 предприятий заявились в номинации «Лучшее предприятие общественного питания «концепция года». Также участниками стали 9 бренд-шефов, 13 шеф-поваров, 10 бариста, 13 официантов и 11 специалистов ресторанного сервиса. 

Отметим, что всего в Хабаровском крае около 1860 предприятий общественного питания. Развитие сети предприятий идет опережающими темпами, ежегодно их количество растет. Именно они являются важной составляющей индустрии гостеприимства, неотъемлемой частью процесса приема и обслуживания туристов и гостей края.

Ежегодный городской форум пройдет в Городском дворце культуры Хабаровска.