Поиск

19 июл 2024

Ваш кошелек

... целом напитки хорошие с полок исчезли: «ситро», «буратино». Эх… Время от времени, кстати, готовлю напитки сам, дома. К примеру, настаиваю квас. Закваску сделал, сахара насыпал, два-три дня подождал ― и все дела. Еще развожу морс из ягод, чаще выбираю бруснику или смородину. Выбор за ...

22 мая 2024

Решение для производителей

... ремесленная пекарня «Первый хлеб», она запустилась в январе 2024 года. В ассортименте предприятия порядка 12 наименований. Преимущественно хлебы на закваске: белый, ржано-пшеничный, отрубной, цельнозерновой. Есть и сдоба: булочки, молочный батончик, хлеб с добавлением натуральной печеной ...

27 апр 2024

Новые производства в Хабаровске осмотрели специалисты минсельхоза края

... пекарня «Первый хлеб» — она запустилась с января 2024 года. В ассортименте предприятия порядка 12 наименований. Преимущественно — хлеба на заквасках: белый, ржано-пшеничный, отрубной, цельнозерновой на французской закваске. Есть и сдобные позиции: булочки, молочный батончик, тыквенный ...

26 мая 2023

Сезон кваса начался в Хабаровске

... золотистым напитком. Но прежде все ингредиенты несколько дней бродят в огромных чанах. Их всего пять: вода из артезианской скважины, сахар, закваска, которую делают сами, сухари и винный изюм. — Весь квас, который продается в торговых сетях — и местный, и привозной — ставится на ...

28 фев 2023

Сырный путь

... производитель, который специализируется на создании линеек для сыроварения. На данный момент это предприятие считается лучшим в России. Кстати, закваски для производства закупаются в Италии и Франции. А уж там-то знают толк в сыре. Опробовано и выбрано несколько видов основ для изготовления ...

02 фев 2023

Выпуск сметаны в России оказался тотально зависим от импорта

... сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин. «Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это ...

08 апр 2021

«Колос-пром» заработает в полную силу в Хабаровске

... получило в 1990-е. На предприятии освоена и с успехом используется технология производства ржаного и пшеничного хлеба на натуральной жидкой закваске. Она позволяет сделать процесс приготовление максимально естественным. 1 1 Ирина ТРОЦЕНКО, фото — интернет

27 мар 2018

Йогурт из печи

... необходимо понять, что же такое термостатный способ приготовления. В общих чертах он выглядит так: готовится первоначальная смесь, куда заносятся закваски. Это еще не конечный продукт, тем не менее он разливается уже в потребительскую упаковку и помещается в своеобразную печь, где «созревает» ...

01 июл 2015

Летом пить хочется...

... фруктовый, ягодный, молочный, медовый. Многие покупному квасу предпочитают домашний. Приготовить его несложно: для этого нужно взять 100 г ржаной закваски (или дрожжи), 3 л горячей воды, 100 г сахара, 100 г сухарей из ржаного хлеба, и 3 ст. л темного солода. Сначала необходимо засыпать сухари ...